Rose ‘Venerdi’ – Vino Rosato

Deze Rose ‘Venerdi’ wijn is ideaal als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades en vis. De wijn heeft een verfijnde en elegante smaak met tonen van rijp fruit, bloemen en kruiden, en een lange afdronk.

Onze wijnpartner Bricco la Carina is het wijnhuis dat hun wijnen met veel passie produceert. De druiven voor deze wijn komen van een zogenaamde enkele wijngaard (single wineyard) in de gemeente Grinzane Cavour. De ondergrond is voornamelijk kalkhoudende klei en de wijngaard heeft een voornamelijk noordelijke blootstelling. De wijngaard is aangeplant door Camilla en Francesco in 2014 en wordt verbouwd via het het Guyot systeem.

DRUIF: 100% Merlot
REGIO: Costigliole d’Asti
OOGST: 100% met de hand in kratten
GRONDSOORT: Kleiachtig – Kalkhoudend.
LIGGING EN HOOGTE WIJNGAARD: Zuid-oost 250 m
OOGSTPERIODE: Tweede week van september
VINIFICATIE: Korte koude pre-maceratie van 6 uur, daarna fermentatie gedurende ongeveer 10 dagen bij temperatuur van 15 °C tot het einde van de alcoholische vergisting.
RIJPING: ± 6 maanden in rvs-tanks.
IN DE FLES: Minstens 12 maanden.
ALC./VOL: 12%
SERVEER TEMPERATUUR: 10 – 12 °C
SPIJSCOMBINATIES: Zeer veelzijdige wijn, ideaal met antipasti (voorgerechten) zoals rauwe ham en meloen, medium gerijpte kazen en vleesplankjes, maar ook perfect tijdens de hele maaltijd, vooral met verfijnde voorgerechten, vis gerechten, schaaldieren en groenten.
BEWAARADVIES: 3 jaar of meer, afhankelijk van de vintage. Flessen liggend op een koele en droge plaats.
AFDICHTING: Kurk