Romige kabeljauw saus met olijven

Romige kabeljauw saus met olijven, ofwel Baccalà mantecato is een gerecht uit de Veneto-regio in Italië. Het wordt gemaakt van gezouten en gedroogde kabeljauw. Eerst wordt de visspecialiteit geweekt om het zout te verwijderen, daarna wordt hij gekookt en gemengd met olijfolie, knoflook en peterselie. Het eindresultaat is een romige spread die lekker is op geroosterd brood of als onderdeel van een antipasti-schotel.

Deze saus met olijven is uitstekend om te gebruiken op crostini en canapés. Het is ook een geweldige toevoeging aan risotto, gnocchi, polenta en korte pasta’s, waardoor je maaltijden een extra stukje smaak krijgen.

Ideaal voor 4 porties en gemakkelijk te bewaren:
Deze pot Baccalà  is voor vier personen.
Ben je met minder? Geen probleem! Na opening is het belangrijk om het in de koelkast te bewaren (max. +4°C) en binnen 7 dagen de rest consumeren voor de beste kwaliteit.

Ingredienten en allergenen:
De ingrediënten van dit product zijn: 42% Noord-Atlantische kabeljauwfilet, aardappelen, extra vierge olijfolie, melk, room, uien, maïszetmeel, 1,2% Taggiasca olijven, sjalotten, knoflook, zout en peper.
Dit product bevat vis en melk, dus als je allergisch bent voor deze ingrediënten, moet je het vermijden.

Houd er rekening mee dat het product mogelijk visgraten kan bevatten.