Phineas – Arunda

De Phineas Arunda is een verrassende mousserende wijn met een unieke smaakcombinatie. De aroma’s van bloedsinaasappel, rijpe abrikozen, rozijnen, gedroogd fruit en hazelnoot zorgen voor een rijke en complexe beleving.

Dit is de meest intense Metodo Classico in de Arunda-collectie. Daarom past de Phineas Arunda perfect bij stevige gerechten. Het gaat goed samen met zowel wit als rood vlees, en zelfs wild gevogelte (fazant, patrijs, eend). Nog beter wanneer gecombineerd met een zoete component (fruit, gedroogd fruit). Uitstekende combinatie ook met Stilton en honing.

Arunda is de hoogstgelegen Sekt/ Champagne producent van Europa. Dit gebeurt op 1.200 meter hoogte in de Dolomieten sinds 1979. Officieel mag het geen champagne genoemd worden wat Arunda maakt, maar alles wordt wel op dezelfde methode gemaakt, Metodo Classico. Deze methode bestaat uit het induceren van de hergisting van wijnen op fles door de toevoeging van geselecteerde suikers en gisten.

Cuvée: Pinot Blanc
Vinificatie: Amphora
Basiswijnen: Appiano – S.Paolo
Vintage: 2016
Op de droesem: 5 jaar
Rijping: tot 10 jaar na dégorgement
Alcohol: 13% vol
Dosering: 4,0 gr/l
Serveer temperatuur: 6-8 °C
Beschikbaarheid: 0,75 l , 1,5 l
Spijscombinaties: stevige gerechten met zowel wit als rood vlees, en zelfs wild gevogelte (fazant, patrijs, eend), zoete componenten (fruit, gedroogd fruit) en stilton en honing.