Parlein Brut IT BIO – Arunda

Parlein Brut Arunda is een mousserende kwaliteitswijn gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit biologische landbouw. Het boeket heeft tonen van groene appel, peer, citrusfruit en walnoot. Het is gerijpt tot 2 jaar na dégorgement en heeft een serveertemperatuur van 6-8 °C. Deze Parlein Brut Arunda is heerlijk te combineren met gerechten zoals Schlutzkrapfen met bergkaas en gebakken boter, kalkoenschnitzel op gegrilde groenten en pastasalade met Parmezaanse kaas.

Arunda is de hoogstgelegen Sekt/ Champagne producent van Europa. Dit gebeurt op 1.200 meter hoogte in de Dolomieten sinds 1979. Officieel mag het geen champagne genoemd worden wat Arunda maakt, maar alles wordt wel op dezelfde methode gemaakt, Metodo Classico. Deze methode bestaat uit het induceren van de hergisting van wijnen op fles door de toevoeging van geselecteerde suikers en gisten.

Cuvée: 100 % Chardonnay (afkomstig uit de biologische landbouw)
Vinificatie: Roestvrij staal
Bodem: porfier, kalkhoudend
Op de droesem: 24 -30 maanden
Rijping: tot 2 jaar na dégorgement
Alcohol: 12,5% vol
Dosering: 6,0 gr/l
Beschikbaarheid: 0,75 l
Serveer temperatuur: 6-8 °C
Spijscombinatie: Schlutzkrapfen met bergkaas en gebakken boter, kalkoenschnitzel gebakken op gegrilde groenten en pastasalade met Parmezaanse kaas, pittige salami, appels en balsamico