Langhe Nebbiolo “Volubile” D.O.C.
€ 15,00
De Nebbiolo-druif staat bekend om zijn complexiteit en volle smaak, en dat komt zeker naar voren in de De Langhe Nebbiolo Volubile. De combinatie van bramen en bosbessen geeft deze wijn een heerlijk fruitig karakter, terwijl de gedroogde rozenblaadjes zorgen voor een subtiele kruidigheid.
De zachte tannines zorgen voor een mooie structuur in de wijn, waardoor deze goed in balans is. Het frisse en elegante einde benadrukt de kwaliteit van deze wijn.
Al met al is De Langhe Nebbiolo Volubile een wijn die zowel fruitliefhebbers als liefhebbers van kruidige wijnen zal aanspreken. De volle smaak en stevige body maken het een uitstekende keuze om te combineren met een scala aan gerechten, van geroosterd vlees tot romige kazen.
De kleur van deze Volubile is lichtrood met robijnrode glinsteringen. De neus is vol, kruidig en een fruitig boeket. Duidelijke aroma’s van gedroogde roos bloemblaadjes, bramen en bosbessen zijn herkenbaar.
Deze wijn smaakt vol en stevig. Rijk aan zachte tannine, fris en elegant qua afdronk.
1 op voorraad
De Langhe Nebbiolo Volubile heeft een goede balans tussen fruitige en kruidige tonen. De smaak van bramen en bosbessen komt goed naar voren, samen met hints van gedroogde rozenblaadjes. De wijn heeft een mooie structuur dankzij de zachte tannines en eindigt fris en elegant. Overall is het een wijn met een volle smaak en een stevige body.
Deze wijn komt van het wijnhuis Bricco la Carina. De druiven voor deze wijn komen van hun verschillende wijngaarden in de gemeente Grinzane Cavour. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 240m – 300m en hebben allemaal een andere ligging ten opzichte van elkaar.
Alle Nebbiolo wijngaarden van dit wijnhuis worden geteeld in het Guyot systeem. Dit systeem is een methode van wijnstoktraining waarbij de takken van de wijnstok horizontaal worden geleid en vastgebonden aan draden, om een goede verdeling van de druiventrossen te bevorderen. Deze methode zorgt ook voor betere zonblootstelling en luchtcirculatie, wat essentieel is voor de gezondheid van de druiven.
NAAM: Langhe Nebbiolo “Volubile” D.O.C.
DRUIF: 100% Nebbiolo
REGIO: Grinzane Cavour
GRONDSOORT: Kleiachtig – Kalkhoudend.
LIGGING EN HOOGTE WIJNGAARD: Oost 275 m
OOGSTPERIODE: Tweede week van oktober
OOGST: 100% met de hand in kratten
VINIFICATIE: Zachte persing en ontstammen. 2 dagen voorgistenende maceratie bij 5 °C. Fermentatie en maceratie op de schil gedurende 7 á 8 dagen onder gecontroleerde temperatuur van 26 °C. In de eerste 2 dagen maceratie wordt om de 24 uur wordt de most rondgepompt ter verbetering van de tannine en aroma’s. Malolactische fermentatie treedt spontaan op na alcoholische fermentatie.
RIJPING: 75% van de jaargang in rvs-tanks bij gecontroleerde temperatuur van 18 °C. Overige 25% in vintage vaten (licht geroosterd, 500L) voor 5 maanden.
IN DE FLES: Minstens 6 maanden.
ALC./VOL: 14,5%
SERVEER TEMPERATUUR: 16 – 18 °C
SPIJSCOMBINATIES: Risotto- en polentagerechten, gegrild vlees, middeloude tot oude kazen, kleine gebakjes en chocolade.
BEWAARADVIES: 10 jaar of meer, afhankelijk van de vintage. Flessen liggend op een koele en droge plaats.
AFDICHTING: Kurk
Andere suggesties…
-
Barolo Castello D.O.C.G.
€ 48,00 -
Barolo D.O.C.G.
€ 41,00 -
Barolo Grinzane Cavour D.O.C.G.
€ 48,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.