Chianti Classico Riserva Clemente VII D.O.C.G.

De Chianti Classico Riserva Clemente VII D.O.C.G. is een intense robijnrode wijn met een karakteristiek bouquet van wilde bessen, die harmonieus worden geïntegreerd met tonen van kruiden en vanille. De smaak van deze wijn is krachtig, warm en vol, met een goed gebalanceerde en harmonieuze structuur. De afdronk is prettig krachtig en blijft lang hangen. Deze wijn is perfect om van te genieten bij gerechten zoals gegrild rood vlees, wild en oude kazen.

De naam Clemente VII verwijst naar Paus Clemens VII, die in de 16e eeuw een belangrijke rol speelde bij het promoten en beschermen van de Toscaanse wijnindustrie. De wijn wordt gemaakt van de Sangiovese-druif, die karakteristiek is voor de regio.

Deze rode wijn, Chianti Classico Riserva Clemente VII , komt van onze wijnpartner Castelli del Grevepesa. Dit is de grootste Chianti Classico-familie, die met passie en hard werken heerlijke kwaliteitswijnen produceert, toegankelijk voor iedereen, erkend en gewaardeerd over de hele wereld. De gezamenlijke bedoeling van onze wijnpartner is om verschillende wijnboeren uit de diverse gebieden van het Florentijnse Chianti Classico te blijven verbinden, het land te beschermen en de eeuwenoude tradities van de Toscaanse wijnbouw intact te houden. Zo wordt vandaag de dag de aloude knowhow van de wijnboeren nog steeds doorgeven van de ene generatie naar de volgende.

DRUIF: 100% Sangiovese
REGIO: Toscane – Chianti Classico
OOGST: Handmatig, en zorgvuldig de beste druiven geselecteerd
BEREIDING: 15 dagen maceratie op de schil, met een gecontroleerde temperatuur van 28° C
RIJPING: 50% in Slavonisch eiken vaten voor 24 maanden, 50% in Franse vaten voor 12 maanden
IN DE FLES: Minstens 3 maanden
ALC./VOL: 14,0% vol
SERVEER TEMPERATUUR: 18/20° C
SPIJS COMBINATIES: Gegrild en geroosterd rood vlees, T-Bone Steak, wild recepten en gerijpte kazen