Castelgreve Chianti Classico D.O.C.G. Riserva

Deze Chianti Classico Riserva is gemaakt van voornamelijk Sangiovese-druiven, wat zorgt voor een intense robijnrode kleur. Bij het openen van de fles wordt je begroet met een complex en elegant boeket, met hints van rijp fruit en vanille, aangevuld met tonen van kruiden, tabak en leer. Bij het proeven merk je dat de wijn zacht is op het gehemelte, met een goede balans en een prettige afdronk.

Chianti Classico Riserva is een meer speciale en hoogwaardige wijn binnen de Chianti Classico-regio in Toscane, Italië. Deze wijn wordt geproduceerd met strengere wettelijke regels dan de reguliere Chianti Classico, waardoor de kwaliteit wordt verhoogd. Riserva-wijnen moeten bijvoorbeeld minimaal 24 maanden rijpen, waarvan ten minste 3 maanden in de fles. Dit is langer dan de minimale rijpingstijd voor reguliere Chianti Classico.

Deze Gastelgreve Chianti Classico komt van onze wijnpartner Castelli del Grevepesa. Dit is de grootste Chianti Classico-familie, die met passie en hard werken heerlijke kwaliteitswijnen produceert, toegankelijk voor iedereen, erkend en gewaardeerd over de hele wereld.

DRUIF: 90% Sangiovese, 10% Merlot
REGIO: Toscane – Chianti Classico
LEEFTIJD WIJNGAARD: 05/40 jaar
OOGST: Handmatig, en zorgvuldig de beste druiven geselecteerd.
VINIFICATIE: 12 dagen fermentatie op de schil, met een gecontroleerde temperatuur van 30°C.
RIJPING: In groot eiken vat voor 18 maanden
IN DE FLES: Minstens 3 maanden
ALC./VOL: 13,5% alc./vol.
SERVEER TEMPERATUUR: 18/20°C.
SPIJS COMBINATIES: Gegrild vlees, T-Bone Steak, wild recepten en rijp kaas