Barolo Grinzane Cavour D.O.C.G.
€ 48,00
De Barolo Grinzane Cavour is robijnrood met duidelijke tinten van granaat. In de neus zeer vol en je ruikt direct duidelijk fruitaroma’s van rijpe blauwe bessen, bramen en afsluitend leder. In de mond is deze wijn een heerlijke klassieke beleving. Rijk en krachtige tannine maar goed in balans, met een lange aanhoudende afdronk.
Barolo is een van de meest prestigieuze en gerenommeerde wijngebieden in Piemonte, Italië. De regio staat bekend om zijn heerlijke rode wijnen, die worden geproduceerd van de Nebbiolo-druif. Barolo wijnen hebben een complexe smaakprofiel en staan bekend om hun krachtige tannines en lange verouderingspotentieel.
Wij raden aan deze wijn minimaal een uur van tevoren te decanteren voor optimale smaakbeleving. Met onze Centellino (wijnkaraf per glas) hoeft dit niet, en kan de wijn direct na openen genuttigd worden.
3 op voorraad (kan nabesteld worden)
Deze Barolo Grinzane Cavour komt van een wijngaard met een unieke combinatie van oude en nieuwe wijnstokken. Dit gecombineerd met de specifieke bodem en ligging van de wijngaard, zorgt voor een complexe en uitgesproken smaak van de wijn. De Barolo Grinzane Cavour heeft een diepe kleur, volle body en intense aroma’s van rijpe bessen, kruiden en aardse tonen. Door de zorgvuldige selectie van druiven en het ambachtelijke vakmanschap van de wijnmakers, is deze wijn een ware expressie van de terroir en de passie van de familie achter de wijngaard. Het is een wijn die perfect past bij gegrild vlees, stevige kazen en rijke stoofschotels.
Onze wijnpartner Bricco la Carina is het wijnhuis dat hun wijnen met veel passie produceert. De druiven zijn afkomstig van kleine, maar zeer belangrijke, wijngaarden verspreidt over de gemeente Grinzane Cavour. De wijnstokken zijn qua leeftijd tussen de 7 en 45 jaar, en de bodem kalkhoudend en kleiachtig is. De wijngaard is aangeplant door Camilla en Francesco in 2014 en wordt verbouwd via het het Guyot systeem.
DRUIF: 100% Nebbiolo
REGIO: Grinzane Cavour
GRONDSOORT: Kalkrijk – kleiachtig.
LIGGING EN HOOGTE WIJNGAARD: Zuid 280 m
OOGSTPERIODE: Oktober
OOGST: 100% met de hand in kratten
VINIFICATIE: 3 weken fermentatie inclusief de schillen. 4 – 5 keer per dag wordt de most rondgepompt. Maceratie duurt ongeveer 30 – 60 dagen afhankelijk van hoe de druif zich gedraagt. Malolactische fermentatie treedt spontaan op na alcoholische fermentatie.
RIJPING: Ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten (20HL).
IN DE FLES: Minstens 12 maanden.
ALC./VOL: 14,5%
SERVEER TEMPERATUUR: 16 – 18 °C
SPIJSCOMBINATIES: Stoofvlees, wild gerechten, gebraden (BBQ) vlees, sterke en oude kazen.
BEWAARADVIES: 20 jaar of meer, afhankelijk van de vintage. Flessen liggend op een koele en droge plaats.
AFDICHTING: Kurk
Andere suggesties…
-
Pakket ‘Carlina’
€ 45,50 -
Barolo Castello D.O.C.G.
€ 48,00 -
Barbera d’Asti Superiore “Bionzo” D.O.C.G.
€ 19,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.