Barbera d’Asti D.O.C.G “Fontanavi”
€ 13,00
Barbera d’Asti is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten, zoals pasta, rood vlees en kaas. Het is ook een populaire wijn om puur van te genieten.
De wijn heeft een lange afdronk met een hint van kruidigheid en een lichte tanninestructuur. Overall is het een complexe en elegante wijn met een uitstekende balans tussen fruitigheid, zuurgraad en structuur.
De D.O.C.G classificatie geeft aan dat de wijn aan strenge regels en controles voldoet om de kwaliteit en herkomst te waarborgen. Het is dus een garantie voor een hoogwaardige wijn.
Op aanvraag ook beschikbaar in 1,5 liter, prijs €28,00
4 op voorraad
Barbera d’Asti D.O.C.G “Fontanavi” is een wijn die valt onder de D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) classificatie, wat de hoogste classificatie is voor Italiaanse wijnen.
De wijn is gemaakt van de Barbera druif, die voornamelijk in de regio Piemonte wordt verbouwd. Het is een rode wijn met een intense kleur en een fruitig karakter. De wijn heeft aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, en heeft een zachte en volle smaak.
Onze wijnpartner Bricco la Carina is het wijnhuis dat deze wijn met veel passie produceert. De druiven voor deze wijn komen van een zogenaamde enkele wijngaard (single wineyard) genaamd Fontanavi in de gemeente Costigliole d’Asti. De wijngaard van ongeveer 4 hectare groot en direct naast de historische wijngaard in Bionzo. Zo is de wijngaard gelegen op een hoogte tussen de 280m – 350m en heeft een behoorlijke stijle heuvels. De ondergrond is voornamelijk kalkhoudende klei in combinatie met zand. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 10 jaar.
NAAM: Barbera d’Asti D.O.C.G “Fontanavi”
DRUIF: 100% Barbera
REGIO: Bionzo (Costigliole d’Asti)
LIGGING EN HOOGTE WIJNGAARD: Oost/zuid-oost – 320 m
OOGSTPERIODE: Eerste week van september
OOGST: 100% met de hand in kratten
VINIFICATIE: 3 weken fermentatie in RVS vaten inclusief de schillen. 4 – 5 keer per dag wordt de most rondgepompt.Maceratie duurt ongeveer 8 – 10 dagen afhankelijk van hoe de druif zich gedraagt op gecontroleerde temperatuur van 22 °C. Malolactische treedt spontaan op na alcoholische gisting.
RIJPING: 8 maanden in betonnen tanks. Daarna via rvs-tanks naar botteling.
IN DE FLES: Minstens 5 maanden
ALC./VOL: 14%
SERVEER TEMPERATUUR: 16 – 18 °C
SPIJSCOMBINATIES: Antipasti (voorgerechten), rijke salades, gegrilde seizoen groenten, soepen, stoofschotels, pasta, kalfsvlees en varkensvlees, kip met lichte sauzen, verse en oude kazen maar ook chocolade, gedroogd fruit en kleine gebakjes
BEWAARADVIES: 8 jaar of meer, afhankelijk van de vintage. Flessen liggend op een koele en droge plaats.
AFDICHTING: Kurk
GRONDSOORT: Kleiachtig-kalkhoudend, kalkhoudend-kiezelachtig
Andere suggesties…
-
Barolo Castello D.O.C.G.
€ 48,00 -
Barolo Grinzane Cavour D.O.C.G.
€ 48,00 -
Barolo D.O.C.G.
€ 41,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.