Acacia honing 250 gram

Deze honing wordt verzameld door bijen van Robinia-planten die ook wel acacia worden genoemd. Het is een peulvrucht met een struikachtige/boomachtige structuur en een haalbare hoogte van 20 meter, en met een karakteristieke witte vlinderdasbloem tussen april en mei. De belangrijkste kenmerken van honing zijn de hoge aanwezigheid van fructose, waardoor het het belangrijkste kenmerk is van niet kristalliseren en een hoge zoetkracht, maar met lage hoeveelheden minerale zouten, enzymen en zuurgraad. Het is over het algemeen vloeibaar en helder, met kleuren variërend van kleurloos tot strogeel.